【■鮪百珍■００９　血合の柚子胡椒炒め】

１．血抜きした血合をほぐし、熱したフライパンにごま油をひいて炒める

２．全体に火が通りかかったら、お塩を少々、柚子胡椒はたっぷりで更に炒める

３．火が通ったら長ねぎを入れてザッと炒め、更にごま油をまわす

※柚子胡椒はケチらずに〜